Scheda Rosso Toscana syrah 2021 Successo

Note degustative:
Rosso rubino intenso e brillante con un’unghia che tende al viola. Al naso sentori freschi di di lampone, fragola, ribes, poi note floreali di giacinto e viola. Ottima bevibilità e freschezza, il tannino morbido e rotondo si integra bene con un corpo robusto del vino. Il finale di bocca è persistente con note di pepe e ciliegia.

Abbinamento ideale:
Arrosti di carne, stufato alla Sangiovannese.

Vitigni: Syrah

Vigneto: Vigna “Degli Ulivi”, 500 m sul livello del mare, esposizione nord-ovest. Terreni drenati calcareo/marnosi. Sistema di allevamento guyot.

Resa per ettaro: 50 quintali

Vendemmia: A mano in cassette. Periodo: inizio di Ottobre

Vinificazione: In vasi di cemento vetrificato per 20-22 giorni con rimontaggi giornalieri. Il vino viene poi trasferito in vasche sempre di cemento vetrificato dove ha luogo la fermentazione malolattica.

Affinamento: 12 mesi in barriques di rovere francese di terzo passaggio. L'affinamento in bottiglia ha una durata di almeno 6 mesi

Alcol: 13.5 % vol.

Il flacone da: 750 ml

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