Tra le varietà coltivate si trovano vitigni autoctoni come Sangiovese Nero, Trebbiano Toscano e Malvasia Toscana; c'è poi un grande vitigno internazionale come il Syrah, e infine una bella giovane vigna di Pinot Nero che ci incuriosisce molto e ci fa ben sperare.
Tutte le lavorazioni sono svolte in maniera artigianale con passione e cura, cercando di esaltare l'unicità del terroir aziendale, per ottenere vini dal gusto unico e particolare.