Variedades de uva: Sangiovese
Viñedo: Viñedo "Casa Vecchia", 500 m sobre el nivel del mar, orientación noroeste. Suelos calcáreos/margosos. Sistema de conducción Guyot.
Rendimiento por hectárea: 70 quintales
Cosecha: А mano en casetes. Período: primera quincena de septiembre.
Vinificación: Maceración corta durante 4 horas a temperaturas en torno a los 16 C. Fermentación con los hollejos en cubas de cemento vitrificado durante 14-16 días a temperatura controlada. A continuación, el vino
Perfeccionamiento: El envejecimiento en botella dura al menos 6 meses
Alcohol: 13.5 % vol.
La botella de: 750 ml