Variedades de uva: Syrah
Viñedo: Viñedo "Degli Ulivi", 500 m sobre el nivel del mar, exposición noroeste. Suelos calcáreos/margosos. Sistema de conducción Guyot.
Rendimiento por hectárea: 50 quintales
Cosecha: A mano en cajas. Periodo: principios de octubre
Vinificación: En cubas de cemento vitrificadas durante 20-22 días con remontados diarios. A continuación, el vino se traslada a barricas donde tiene lugar la fermentación maloláctica.
Perfeccionamiento: 12 meses en barricas nuevas de roble francés. La maduración en botella dura al menos 6 meses
Alcohol: 13.5 % vol.
La botella de: 750 ml