Vitigni: Sangiovese
Vigneto: Vigna “Casa Vecchia”, 500 m sul livello del mare, esposizione nord-ovest. Terreni drenati calcareo/marnosi. Sistema di allevamento guyot.
Resa per ettaro: 70 quintali
Vendemmia: А mano in cassette. Periodo: prima meta Settembre
Vinificazione: Breve macerazione per 4 ore a temperature intorno ai 16 C. Fermentazione in bianco in vasi di cemento vetrificato per 14-16 giorni a temperatura controllata. Il vino viene poi trasferito in vasche d'a
Affinamento: L'affinamento in bottiglia ha una durata di almeno 6 mesi
Alcol: 13.5 % vol.
Il flacone da: 750 ml